Nyckel
till ostronskivlingsodlingFärsk mycel av stammen HK35 - HK35R och PE (pleurotus eryngii)
Odling på stock
1) Ta en färsk stock av lövträd, helst på våren när trädet håller hög fukthalt, om inte blötlägg stocken i en vecka. Stocken bör vara 30-60 cm lång och ca 40 cm i diameter.
2) Såga av en ca 5 cm tjock skiva i stockens ena ände.
3) Borra hål 1,5-2 cm i diameter och ca 5 cm djupa.
4) Fyllhålen med mycel. Täck även ytan. Spika på det avsågade "locket" och vattna rejält.
5) Placera stocken i en plastsäck. Stick några hål i säcken för luftväxlingens skull och ställ den i ett varmt utrymme. Vattna lite i säcken och låt stå i 6-8 veckor.
6) Efter 6-8 veckor är stocken i säcken genomväxt av mycel. Den ser ut som om den målats med en tjock vit färg.
7) Tag ur stocken ur säcken placera den svalare i 15-19°C, gärna i ett kärl med lite vatten. Ljus behöver du för att myceln ska kunna bilda svampkroppar. Dagsljus är bäst, dock ej direkt solljus. Går även bra med en glödlampa eller lysrör. Ljuset bör vara tänt i 12 timmar/dygn.
8) Efter ytterligare 3-4 veckor bör svamparna vara klara för att skördas.
9) Du kan ställa ut stocken i trädgården. Gräv ner den något så den står stadigt på skuggig plats. Se till att den inte torkar ut. Med all förhoppning trivs mycelet mycket bra så du kan skörda din egen ostronskivling både vår och höst under många år.
Odling på säck
1) Hacka ca 2 kg torr och frisk halm (vete, korn eller råg) i 1-3 cm långa bitar. Lägg hackelsen i en nätsäck och blötlägg i ett dyn.
2) Värmebehandla hackelsen i 60-70°C under ett dygn.
Värmebehandlingen kan göras på olika sätt:
1. Elda under tunnan
2. Tag upp säcken och låt överskottsvattnet rinna av ordentligt. Placera sedan säcken i en uppvärmd bastu.
Från och med nu är det viktigt att arbeta med rena redskap och i en ren miljö
3) Låt hackelsen svalna och väg den. Häll ut hackelsen på ett rent plastskynke. Blanda i 10-15g mycel per kilo hackelse.
4) Packa den färdigympade massan hårt i en plastsäck. För in en termometer i massan så att spetsen hamnar i centrum. Placera säcken varmt: Temperaturen inne i massan skall ligga runt 25°C under genomväxlingen. (2-3 veckor).
5) Placera säcken svalt och låt temperaturen inne i massan gå ner till 12-18°C.